buche chocolat blanc fruit de la passion

Aujourdhui je vous propose ma recette de bûche roulée exotique parfumée à la passion, au chocolat blanc, à la vanille et à la noix de coco ! 😊Il s’agit d Bûcheglacée au chocolat blanc au cœur de fruits : mangue, passion, framboise. Parce que la Bûche à Noël, c’est une tradition pour terminer les repas de Fêtes. Celle-ci casse les codes du classique avec des notes de Laissezrefroidir. Dans une casserole, portez à ébullition les brisures de framboises, l’agar-agar et l’eau. Ajoutez les fruits de la passion hors du feu et laissez refroidir. Pendant ce temps, décollez la dacquoise de la toile et coupez-la en 2 dans le sens de la longueur. Vous devriez obtenir 2 bandes de 28×8 cm. 1 Préparez le biscuit : préchauffez le four à th 7 (210°) et tapissez de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie de 30 x 40 cm. 2. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Dans une jatte Lefruit de la passion est le fruit préféré de Charles, l'association de l'acicidité du fruit permet de contrebalancer la douceur du chocolat blanc. J'ai trouvé cette recette sur le site de 750g que j'ai adapté à ma façon car je n'utilise pas de gélatine mais de l'agar agar . nonton film silat mandarin series subtitle indonesia. La voici, la voilà, la dernière recette de 2015 une bûche de Noël ! Cette année, j'ai voulu mettre à l'honneur le délicieux mariage chocolat au lait & fruit de la passion. Une tuerie en bouche ! Cette bûche est donc composée d'une mousse au chocolat et d'un insert fruit de la passion. Côté déco, j'ai trouvé mon inspiration sur Pinterest et pour donner un vrai aspect "bûche", des mikados collés étaient parfaits ! Bon, j'avoue quand même que pour la découpe c'est un peu plus compliqué ! ^_^ C'est pourquoi je vous conseille de les enlever d'abord ; Comme les autres années, n'ayant toujours pas de moule à bûche, ma goutière découpée était de sortie ! Je la recouvre de film alimentaire et les extrémités sont fermées grâce à du papier aluminium ! Cette technique fonctionne toujours aussi bien et le démoulage est nickel ! ; Recette pour 6 personnes Préparation 30min Repos 1 nuit au frais Ingrédients Insert au fruit de la passion - 250ml coulis au sauce fruit de la passion - 2g d'agar agar Déco - mikados lait et blanc Mousse chocolat au lait - 150g + 25g de crème liquide entière - 100g de pistoles de chocolat au lait fondu - 1 feuille de gélatine Préparation Insert fruit de la passion 1 Diluer l'agar-agar dans le coulis de fruit de la passion. Porter à ébullition puis retirer du feu. Verser dans un plat rectangulaire si possible aux dimensions du moule à bûche. Laisser une nuit au réfrigérateur. Découper une lamelle de gélatine de fruit de la longueur du moule à bûche. La mousse 2 Rammolir la gélatine dans de l'eau froide. 3 Monter les 150g de crème liquide en chantilly. Ajouter délicatement le chocolat fondu tout en fouettant attention à ne pas trop fouetter, sinon la mousse deviendra granuleuse. 4 Faire chauffer les 25g de crème liquide et ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger et l'incorporer à la chantilly au chocolat. La préparation doit être bien homogène. Le montage 5 Verser de la mousse au chocolat à la moitié du moule. Ajouter l'insert de fruit de la passion. Recouvrir avec le reste de mousse. Placer au réfrigérateur 2h minimum afin que la mousse prenne bien. La déco 6 Démouler délicatement la bûche. Coller en quinconce des mikados coupés en morceaux en appuyant légèrement sur la bûche les mikados se collent tout seuls. Conserver la bûche au réfrigérateur avant de servir. Bonne dégustation ! Chocociframboise Faire fondre le chocolat blanc en morceaux au bain-marie, à feu doux. Pendant ce temps fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors le mascarpone et réserver. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation au mascarpone. Lorsque le chocolat est fondu ajouter la pulpe des fruits de la passion préalablement vidés, en garder pour la décoration et bien mélanger. Conserver au chaud. Commencer le dressage des verrines par les biscuits légèrement trempés dans le jus d’orange. Compter 6 biscuits par personne et les disposer tout autour du verre. Etaler une première couche de crème au mascarpone puis une de chocolat et ainsi de suite jusqu’à arriver au 3/4 du récipient. Déposer un peu de pulpe de fruit de la passion sur le dessus pour décorer et placer 2 heures au réfrigérateur. Environ 30 minutes avant de servir mettre les tiramisu au congélateur pour qu’ils prennent bien. Bonjour bonjourJe crois que nous ne pouvons plus reculer, Noël arrive !Et si cette année vous décidiez d'épater vos convives en confectionnant vous même votre bûche de Noël ? Vous verrez d'ailleurs que ce n'est pas si compliqué, et surtout, que c'est moins cher que de l'acheter dans le commerce. Sans oublier le plaisir de clâmer à votre tablée "c'est moi qui l'ai faite" ! J'ai choisi de réaliser une bûche au chocolat au lait et au fruit de la passion car j'ai toujours beaucoup aimé cette association de goût et aussi parce que qu'on me l'a soufflé mais chut ! Il s'agit ici de réaliser un biscuit génoise au cacao, une mousse au chocolat au lait et un inser gélifié au fruit de la vous recommande de préparer votre bûche au moins la veille, car il y a des temps de prise au congélateur. De quoi ai-je besoin pour réaliser une bûche de Noël chocolat au lait et fruit de la passion ? Pour la génoise cacao 4 oeufs entiers 120 grammes de sucre semoule 70 grammes de farine 20 grammes de fécule de maïs 40 grammes de cacao amer en poudre du type Van Houten Pour la mousse chocolat au lait 200 grammes de chocolat au lait 35 % 200 grammes de crème à 30 % si vous trouvez la Elle&Vire à 35% au rayon frais c'est encore mieux + 50 grammes 1 feuille de gélatine Pour l'inser fruit de la passion 300 grammes de jus de fruit de la passion 100 grammes de sucre 2,5 feuilles de gélatine Comment procéder pour réaliser une bûche de Noël chocolat au lait et fruit de la passion ? Mettez votre bol et votre fouet au congélateur, et votre crème dans un frigo bien froid. Faites fondre votre chocolat au bain marie. Pendant ce temps, mettez à tremper une feuille de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer 50 grammes de crème et ajoutez y la gélatine essorée. Versez sur le chocolat fondu, mélangez afin d'obtenir une ganache bien lisse puis laissez refroidir à température ambiante. Préparez l'inser au fruit de la passion faites tremper 2,5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Portez votre jus de fruit de la passion à ébullition. Essorez la gélatine et incorporez la dans votre jus chaud. Si vous avez un moule à bûche avec inser, remplissez l'inser. Sinon, vous pouvez remplir un bac à glaçons il vous suffira seulement de mettre les "glaçons" de jus gélifié à la suite les uns des autres. Placez au congélateur au moins 3 heures. Préparez votre biscuit cacao fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajoutez la farine, la fécule et le cacao. Disposez sur une plaque, étalez pour que le biscuit soit de la longueur et épaisseur désirée pour la bûche. Enfournez 20 minutes à 180°C. Une fois refroidie, vous pourrez couper votre génoise en rectangle de la taille désirée. Préparez votre mousse chocolat au lait fouettez la crème bien froide en chantilly, quand celle-ci commence à être ferme, incorporez progressivement votre chocolat. Remplissez une pohe à douille avec votre mélange. Garnissez aux 3/4 votre moule à bûche vous pouvez utiliser un moule à cake en silicone aussi avec la mousse chocolat au lait. Faites prendre au froid 30 minutes. Disposez votre inser de fruit de la passion, enfoncez légérement, puis recouvrez de nouveau de mousse. Disposez votre rectangle de génoise. Conservez au congélateur jusqu'à dégustation. Sortez la bûche du congélateur au minimum 2 heures avant dégustation et conservez la au frigo. A réserver pour tout les accros du chocolat ! La marquise au chocolat est un dessert au chocolat qui ne nécessite aucune cuisson et qui se marie à merveille avec un délicieux coulis aux fruits de la passion. Recettes cuisine Desserts chocolats Ingrédients Pour 6 personnes 500 g de chocolat noir 2 cuillères à soupe de kirsh 50 g de beurre 5 œufs 9 feuilles de gélatine 18g 30 g de sucre glace 6 fruits de la passion ou maracujas 1 cuillère à soupe de sucre Les recettes chocolat noir 103 recettes Préparation La veille Placer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les faire ramollir quelques retirer de l’eau et bien les ou concasser le chocolat et le placer dans un cul de poule ou un grand saladierFaire fondre le chocolat tout doucement au bain marie cela fonctionne également au micro ondeIncorporer les feuilles de gélatine dans le chocolat mélanger et les œufs et séparer les jaunes des les jaunes dans un cul de poule avec le sucre et le vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange bien le chocolat fondu en 2 fois en prenant le soin de le mélanger délicatement à chaque fois au moyen d’une maryse ou d’une les blancs d’œufs dans un cul de poule avec une pincée de vigoureusement jusqu’à obtenir des blancs en neige bien les blancs en neige au mélange chocolat. Bien mélanger délicatement au moyen d’une spatule ou d’une maryse jusqu’à obtenir un mélange bien un moule à cake ou une terrine au moyen d’un film la préparation dans le moule et recouvrir de film au réfrigérateur pour 1 jour mêmePréparation du coulis de fruit de la passionCouper les fruits de la passion en 2 et extraire la pulpe au moyen d’une cuillère à la pulpe au travers d’une étamine pour récupérer uniquement le le jus et une cuillère à soupe de sucre dans une petite à ébullition pendant 2 minutes le temps que le jus s’épaississe Démouler la marquise et retirer le film la marquise en tranches épaisses de 1,5 cm à 2 une tranche sur une petite généreusement de coulis de fruit de la passion. Idées, trucs & astuces J’aime ajouter du poivre cubèbe ou poivre à queue sur le tout lors du une présentation plus soignée, vous pouvez mouler la marquise dans un cylindre pour former un boudin qui donnera des tranches bien rondes. Vous napperez le fond d’une assiette avec le coulis de fruits de la passion et vous déposerez les tranches bien rondes de marquise au chocolat dessus. Durée 40 minutes 15 minutes de préparation - 5 minutes de cuisson pour 6 personnes Rating moyen / 5 par 35 personnes Vos commentaires & questions 0 / 5 Temps de préparation 40 minutes Temps de cuisson 15 minutes Nombre de personnes 8 Print Bûche de noel chocolat passion Ingredients Pour la crème au chocolat 4 fruits de la passion 1 oeuf entier 1 blanc d'oeuf 250 g de chocolat noir 1 noisette de beurre 10 cl de crème liquide ou semi épaisse Pour le biscuit 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 100 g de farine Pour le décor 25 cl de fruit de la passion et aux framboises entières fraiches ou surgelées copeau de chocolat 1 cuillère à soupe de sucre glace Instructions Préparez la crème au chocolat. Coupez les fruits de la passion en deux puis pressez la chair dans une passoire fine pour recueillir le jus. Cassez l’œuf en séparant le blanc du jaune. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Ajoutez le jus de fruits de la passion puis la crème et les œufs. Battez les 2 blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Préparez le biscuit. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier et fouettez-les avec le sucre pour les faire blanchir. Ajoutez la farine tamisée. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement. Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Recouvrez une plaque à pâtisserie 28 cm x 38 cmde papier sulfurisé. Versez y la pâte, lissez à l'aide d'une spatule puis enfournez pour 10 minutes. Retournez la plaque sur une serviette mouillée. Ôtez le papier sulfurisé, saupoudrez légèrement le biscuit de sucre glace. A l'aide d'un pinceau, imbibez-le avec 20 cl de nectar de fruit de la passion. Étalez la moitié de la crème au chocolat dessus. Roulez le biscuit sans trop presser pour éviter que la crème ne s'échappe. Enveloppez le dans un film et mettez au réfrigérateur pour 3 heures. Faites de même avec le reste de la crème. Délayez la crème au chocolat avec 3 ou 4 cuillerées à soupe de nectar. Nappez en la bûche, dessinez des stries sur le dessus puis remettez la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Disposez les framboises sur le dessus de la bûche,saupoudrez de sucre glace et décorez de quelques copeaux de chocolat. La source originale de la recette Bûche de noel chocolat passion est disponible sur Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. 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